国庆“袁家村们”有的比戎马俑人借多秘稀是啥?

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  从袁家村、马嵬驿到周至水街、何仙坊......近两年,西安周边的小镇一开一个火。但小镇游火爆背后,创新不足的问题也日益凸显。

  “10月2号逛了个袁家村,差点没把人给挤死。”家住河南灵宝的张振峰,趁着国庆假期带家人来陕西旅游,“高速堵、景点人多,本以为袁家村有吃有喝能轻松点,没想到比兵马俑还火爆。”张振峰描述,当天到了袁家村以后,先是转了三圈才找到车位,然后又是一路挤进了古巷美食街,“餐馆都是爆满没地儿坐,只能买了些酸奶、挂面和油泼辣子闪人。”

  张振峰的描述并不夸张。数据显示,今年十一黄金周期间,袁家村景区每天的游客量都保持在10万人次以上,7天总共接待游客88.5万人次。此外,马嵬驿国庆7天接待游客达到113.9万人次;共有102.8万人次到周至水街游玩。相比“袁家村们”惊人的吸客能力,世界第八大奇迹的兵马俑也只能自愧不如。数据显示,今年国庆假期,秦始皇帝陵博物院共接待中外游客42.6万人。

  另据陕西省商务厅监测,今年国庆期间,各市(区)汇集陕西美食的特色街区餐饮文化异军突起。西安永兴坊、周至水街、泾阳龙泉山庄、礼泉袁家村、兴平马嵬驿、延安文投1938特色美食商业街、杨凌崔西沟、商洛绿源生态农业园和铜川药王养生苑等餐饮收入同比日均增长达17%左右。

  “逛景点还是得平时去,不能扎堆。”西安市民刘先生表示,尽管这些主打民俗文化旅游的小镇在假期里很火爆,但他和家人、朋友都是挑工作日去的,人少。

  9月29日,华商记者专程来到位于兴平的马嵬驿民俗文化体验园探访,发现正如刘先生所说的,游客并没有想象中那么多。临近中午饭点,大多餐馆内还有空位,不少服务员和店主站在店门口招呼来往的游客。“主要是靠节假日的生意。”一家售卖营养山药片的经营户告诉华商记者,节假日的时候,每天的营业额都能达到数千元,“周一到周五就不行了,一两千都算多的,像昨天(指的是9月28日)就只卖了500多块钱。”

  该景区招商处的工作人员说,这里的商户全部统一管理、自主经营。不交房租,但为了保证食材品质,所有的原材料由管理公司统一采买,并经过景区食品检测室的检验。

  业内人士指出,袁家村的做法类似。“就是要从源头把控食品安全。”袁家村旅游管理公司总经理李晓燕表示,商户的米面油、大豆、蔬菜、调料等都是他们统一采买和管理。李晓燕介绍,景区客流以本省各市市民和外省游客为主,所以平日里的游客量不多,一到节假日,接待量会成百倍增加。为了解决停车难的问题,今年黄金周他们还专门把停车场的承载量扩大到一万辆。“面对不断增加的客流,仍有点力不从心,现在在积极协调公共交通线路。”

  华商记者注意到,除了假期、平日里的客流量“冷热不均”,民俗小镇中有些雷同的以“吃”为主的旅游产品和套路也被部分游客吐槽。有市民开玩笑说,不管开几个某某街、某某坊或某某村,绝对逃不过这老三样:酸奶、麻花和驴碾辣子。然后还一定有挂面、锅盔和蓼花糖助阵。

  从马嵬驿民俗文化体验园印制的宣传彩页上,华商报记者就看到了“关中民俗文化体验及兴平地域文化特色”的字样,特色食品以“石碾辣子”、“蓼花糖”、“老豆腐”、“小磨香油 芝麻酱”等关中特色小吃为主。同样在喊出“关中印象体验地”的袁家村,官网上主推的土特产也不外乎“油辣子”、“麦面”、“小磨香油”和“卢记豆腐”。

  “大家似乎都是冲着品尝美食而来。”富平人张铭本来是打算在当地的何仙坊民俗村开家手工艺品店,但实地考察了近一个月却发现,游客对此好像并不“感冒”,生意火爆的除了小吃店就是饮食类的土特产店。

  今年国庆,有关袁家村与马嵬驿的多篇报道描述了两地在长假期间的火爆。但民俗小镇的风光并不是与生俱来的。华商记者了解到,在袁家村村委会决定开发民风民俗一条街之初,由于位置偏远,根本没有人愿意来做生意。于是,该村村委会所有成员分片包干,到周围的村镇去寻找地道小吃和厨师。至于马嵬驿民俗文化体验园?前身不过是废弃了三十多年的李家坡村旧址。

  “城里人越来越偏爱就地消费,使“袁家村们”开一个火一个。”陕西经典派商业地产管理有限公司董事长朱林说,民俗经济,或者说小镇经济,从无人问津到争相追捧,折射出市民消费观念的剧变,即:就地消费,体验式消费取代购回消费,这也就说明了为啥假期里大商场的人少了。

  一是原汁原味,比如:袁家村是对原有的村户进行改造;马嵬驿合理利用自然的台塬地势和沟壑地形;周至沙河水街借用了原有的沙河河道;西安城内的永兴坊则是借鉴了唐长安城里坊的格局。

  “得美食者得天下。”长安大学资源学院旅游管理系教授丁华告诉记者,这是旅业的一句名言。陕西这些小镇,从当地特色小吃为切入点,使游客对当地的民俗风情有更好的代入感,由此获得了消费者的认可。

  在“袁家村们”的带动下,陕西乃至全国市场正在刮起一阵“小镇热”。华商记者了解到,西安的白鹿原、兴平的宏兴码头……都在规划或建设以民俗文化为主题的旅游体验区。放眼全国,杭州甚至出台了《关于加快特色小镇规划建设的实施意见》,提出未来3年要建100个特色小镇。

  从目前运营的各民俗旅游地来看,目前都是持续火爆。但有专家提醒:繁华背后,还要看到“小镇们”对文化挖掘深度不够、存在同质化竞争的现实问题。

  陕西城市经济文化研究会会长张宝通建议,未来开发民俗旅游地,应当从更完备的产业链进行设计。除了餐饮,还可以把而民间经济所依赖的农业、手工业等和旅游发展结合起来,提供给游客多元化的体验和产品,营造小镇经济的可持续发展。

  丁华认为,小镇经济的未来发展应从旅游产品角度推陈出新,除了美食和小吃外,还应不断更新民俗类的消费项目,确定1-2个文化主题,寻找有亮点的休闲娱乐项目。而古镇、村落要除了要发挥本地特色,还要对基础环境设施进行改造,扩充停车场以备消费者“扎堆”,同时考虑产业深化,不断提升,带动周边村落的发展,实现从观光旅游到休闲度假的深入式体验模式。

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